Kopytka

Składniki:

- 500 g ugotowanych ziemniaków,

- 1 jajo,

- 1 szklanka mąki.

Etap 1

Ziemniaki przepuszczamy przez praskę, lub mielimy w maszynce na gładka masę, Ubijamy białko i dodajemy też żółtko do ziemniaków wraz z mąką. 

Zagniatamy aż będzie ciasto odchodzić od ręki. 

Etap 2 

Gotujemy 2 litry wody i solimy. Formujemy długie wałeczki na grubość ok 1,5 cm. Tniemy na skos formułując kopytka. Następnie wrzucamy na wrzątek. Gdy kopytka wypłyną gotujemy jeszcze minutę i wyławiamy sitkiem.