0,5 kg świeżego mięsa wołowego - najlepiej polędwicy wołowej
2 cebule
2 żółtka jaj
sól
piepz
Etap 1
Mięso dokładnie płukamy i mielimy w maszynce o dużych oczkach. Można oczywiście mięso drobno posiekać nożem tylko zajmuje to więcej czasu. Cebulę drobno siekamy.
Etap 2
Do mięsa dodajemy żółtka oraz posiekaną cebulę. Przyprawiamy obficie pieprzem i solą. Można dodać posikany ogórek lub marynowane grzybki. Wariacje są dowolne, moim zdaniem najlepszy jest tatar tradycyjny.
Formujemy kuleczki na talerzu, posypujemy cebują i odstawiamy do lodówki na 1-2 godziny.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz